Recettes#1 _ Tiramisu aux spéculos

Voici une petite recette en toute simplicité, pour réaliser un tiramisu aux spéculos.

Pour environ 4 personnes, il vous faut :

>  250g de Mascarpone

> Un paquet de speculos

> Un sachet de sucre vanillé 

> 3 oeufs

> Une tasse de café

Passons maintenant à la préparation :

> Mettre la totalité du mascarpone dans un saladier. Le fouetter pour l'aérer un peu (pas trop pour ne pas en faire du beurre).


> Séparez les blancs des jaunes 

> Ajoutez les jaunes d'oeufs au mascarpone ainsi que la vanille et fouettez de façon à incorporer les jaunes. 


> Dans un autre saladier, faites monter les blancs en neige.

> Incorporez vos blancs au mascarpone en douceur en plaçant vos blancs au centre du mascarpone et en incorporant le mascarpone de l'extérieur vers l'intéreur très délicatement avec une cuillère à soupe

> Préparez une tasse de café
, et trempez vos speculos un par un très rapidement dans le café.

> Dans une verrine ou un rammequin, alterner couche de spéculos et couche de préparation > Laissez reposer vos tiramisu au moins 1h au frigo.

> Avant la dégustation, émiettez quelques spéculos et ajoutez les dessus pour la décoration. Il est préférable de le faire juste avant la dégustation. 

Bon Appétit !!